BRC (British Retail Consorcium) разработал два основных стандарта для пищевой промышленности: международный пищевой стандарт для производителей и методическое руководство по упаковочным материалам. BRC устанавливает требования для предприятий пищевой промышленности, которые поставляют продукты для розничных сетей и других предприятий.

​

Стандарт разработан, чтобы помочь компаниям, занимающимся распространением пищевых продуктов, соответствовать требованиям Европейского Союза и защите прав потребителей, обеспечивая общие принципы оценки производственных компаний. Эти стандарты призваны помочь предприятиям розничной торговли соблюдать требования законодательства, защищать потребителей и обеспечивать общую основу, на которой органы инспекции проверяют поставляемую продукцию.

​

На мировом рынке продуктов питания стандарт BRC считается одним из критериев надлежащей практики производства продуктов питания. Это один из самых высоких в мире добровольных стандартов управления качеством и безопасностью пищевых продуктов.

​

Стандартные требования

​

• Соответствие HACCP;

• документированная система менеджмента качества;

• надлежащая производственная практика (экологические стандарты компании, управление продуктами, процессами и персоналом).

​

Многие европейские поставщики используют ISO 9001 и HACCP для демонстрации качества и безопасности пищевых продуктов. Также можно использовать BRC, интегрировав его системы управления и используя уже существующие элементы различных стандартов.